من الموائد الشرقية / فعاليات تجديد المأكولات على مائدة الإفطار .

-

السلام عليكم .



لكل شعب من الشعوب عادته التراثية في كل شيء حتى في الحلويات والطعام والشراب ولكن بسبب توسع الدائرة بين شعوب العالم دخلت علينا أطعمة من دول أخرى ، كما دخلت على الدول الأخرى أطعمة من بلادنا ، فبات الناس ينعمون بين مئات الأكلات والمشروبات والحلويات ، وجميل جداً لو تذوقنا بعضاً من حلويات الشعوب الأخرى التي تضعها على مائدتنا في الإفطار .

منها على سبيل المثال :

1- المعروك بالسمسم ، والمعروك المحشي بالزبيب وجوز الهند .

2- تغميسة منقوع قمر الدين من أطيب الحلويات الشرقية ، يحبها الصغار والكبار لأنها خفيفة ولذيذة ومفيدة مع المعروك .

وإليكم من نصيحة كوم رابط عمل المعروك وتغميسة قمر الدين



نصيحة كوم تتمنى لكم لقمة هنية على الإفطار .

تعليقات

إرسال تعليق

English translation

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

الاستعداد للمدرسة وضرورة الدعم النفسي للأطفال .

-
صورة
السلام عليكم بعد أيام قليلة - بإذن الله - سيحل العام الدراسي الجديد ضيفاً على الطلاب والطالبات حاملاً بين أيامه وساعاته شوقاً لرؤية طلابه وطالباته بعد غياب طويل ، وكله أمل أن يرَ في وجوه طلابه وطالباته الفرح والسرور تعلو محياهم ، فيستقبلونه بهمةٍ ونشاط ، سواءً أكانوا على مقاعد الدراسة أم خلف شاشات اللابتوب والجوال ، فقد قضى الطلاب أشهراً عديدة ينعمون بالراحة ويخلدون للنوم ، وقد حان وقت الجد والنشاط والسعي لدروب العلم والمعرفة . وكل أسرة وكل أم عليها في هذه المرحلة أن تقدم الدعم النفسي للأطفال الجدد أو القدامى الذين لا يرغبون بالعودة للمدرسة والدراسة . وأفضل وسيلة من وسائل الدعم النفسي للأطفال التحضير المسبق للمدرسة سواءً في الملابس أو الأدوات أو الحاجات بل وحتى بالحكايا الطريفة التي تغذي روح ونفسية الطفل ، فمهما كان الطفل/ة  عنيداً أو مشاغباً أو عنيفاً فإنه يبقى طفل وبالتالي فإن الحاجة الجديدة والجميلة تسعده وتجعله مطواعاً سامعاً للكلام محباً للحدث القادم عليه . وقد اخترنا لكم في نصيحة كوم بعضاً من صور الدعم النفسي المحببة للأطفال  كالأدوات المدرسية الجميلة التي تفرح الطفل وت...
قراءة المزيد

برنامج وتحضيرات السفر للمدينة المنورة وزيارة المسجد النبوي .

-
صورة
السلام عليكم . المدينة المنورة مدينة رسول الله صلى الله عليه وسلم ومن منا لا يتمنى زيارتها والصلاة في المسجد النبوي والروضة الشريفة والسلام على النبي صلى الله عليه وسلم وصاحبيه عليهما السلام . وقد ذكرنا في الجزء الأول تحضيرات وبرنامج السفر لمكة المكرمة وها نحن نتابع معكم الجزء الثاني وبرنامج السفر للمدينة المنورة وزيارة أماكنها الجميلة فنقول وبالله التوفيق : 1- جهزوا حاجاتكم الشخصية حسب ما تريدون . 2- ابدؤوا برنامجكم بزيارة المسجد النبوي والصلاة فيه حسب الوقت الذي تصلون فيه ، واستمتعوا بالسكينة والهدوء . 3- كرروا الصلاة بالمسجد النبوي بالأوقات الخمسة واستمتعوا بروعة المكان وجلاله ، خاصة بعد صلاة الفجر وانتظار وقت  الضحى . 4- في الروضة الشريفة صلوا ما شاء الله لكم أن تصلوا وادعوا ما شئتم لأنفسكم وأولادكم وأحبابكم ولسائر المسلمين . 5- بالنسبة للزائرين الرجال سلموا على سيد المرسلين وصاحبيه في المكان المخصص لكم . 6- زوروا مقبرة البقيع بالأوقات المسموح بها للزيارة ، فزيارة القبور تعيد للإنسان الهمة للعبادة والاستفادة من وقته حتى يلقى الله وهو عنه راض . 7- تجولوا بساحات المسجد النب...
قراءة المزيد

مكيف المطبخ ( إيجابياته وسلبياته وضرورة مراوح الشفط ) .

-
صورة
السلام عليكم . شفاط ( الغاز - الفرن ) ومروحة الشفط لم تعرض بالأسواق وتركب بالبيوت من باب الكماليات ، أو زيادة في تحسين جمال المطبخ . فهذه الأدوات من أهم الأشياء التي تحافظ على نظافة المطبخ ، وتجدد هواءه ، وتزيل روائحه . فكثير من السيدات تعاني من انتشار بخار الطبخ في كافة أرجاء المنزل ، وتشتكي من التصاق مادة دبقة على أبواب خزائن المطبخ ، والباب ، والنافذة ، وتجد صعوبة في تنظيف جدران المطبخ بسبب تشكل طبقة من بخار الطبخ وخاصة بخار الزيت المقلي ، مع التصاق الغبار ، وتتساءل عن سبب ذلك ؟ وتتمنى أن تجد الحل المناسب الذي يقي مطبخها من مساوئ بخار الطبخ وزيت القلي . ومن باب تقديم النصيحة للجميع ، نقدم إليكم من نصيحة كوم الأسباب وطريقة علاجها : 1- إن عدم تركيب شفاط فوق الغاز لامتصاص بخار الطبخ ، والزيوت ، يجعل البخار حراً طليقاً ينتشر هنا وهناك ، دون أن يحده شيء . 2- وعدم تركيب مروحة الشفط تجعل البخار يلتصق على الجدران ، والأرض ، والنوافذ ، والابواب ، وحتى على أبواب خزائن الطبخ . 3- وقد تعمد ربة المنزل لتشغيل مكيف المطبخ ( سواء مكيف الشباك أو السبليت ) أثناء الطبخ ، لتب...
قراءة المزيد

ديكور لإخفاء فتحة التكييف / مكيف الشباك .

-
صورة
السلام عليكم . كثير منا يرغب باستبدال المكيفات القديمة - مكيفات الشباك - بمكيفات جدارية ، مكيفات السبليت ، لأنها أجمل منظراً ، وأخف ضجيجاً ، وأهنأ بالاً بالنسبة للمتواجدين في الغرفة ، بالإضافة إلى أنها صديقة للمنزل ، تحافظ عليه من الغبار ، والأتربة بعكس مكيفات الشباك المتعاقدة مع الغبار بإيصاله لأنحاء الغرفة في كل وقت ، وخاصة وقت العج . لكن تبقى مشكلة المكيف عند استبداله بالمكيف الجداري هل نتركه في مكانه ونقوم بتغليفه فقط ، ونحيله للتقاعد أم ماذا نفعل به ؟ الجواب : نقدمه لكم من نصيحة كوم عبر عدة خيارات تعتبر هي المفضلة لدى الجميع ، لسهولتها + جمالها + عدم تكلفتها . 1- تغليف مكيف الشباك بشكل جيد ، بواسطة التجليد الجاهز الذي يباع في المحلات ، ثم وضع ورق تغليف الهدايا أو غصن ورد أو رسمة ورقية جميلة فوق التغليف لإخفائه وإعطائه منظراً جميلاً . 2- فك المكيف وإزالته بالكامل ، وبعدها يتم إخفاء الفتحة بوضع قطعة حديد أوخشب داخل الفتحة وتثبيتها جيداً ثم توضع قطعة خشب في واجهة الفتحة ، وتثبت جيداً ، ثم يوضع عليها الصبغ ( البويا ) بنفس لون الجدار ويثبت عليها لوحة جميلة تعطي المكان ج...
قراءة المزيد

أكياس الشواء بالفرن لوجبة صحية .

-
صورة
السلام عليكم . أشهى الأطباق ، وأكثرها متعة ، تلك الأطباق التي يتم إعدادها بطريقة بسيطة + سريعة + آمنة + نظيفة ، وتعطينا بالنهاية نتيجة مرضية ، ومذاقاً رائعاً لا ينسى . أكياس الشواء المخصصة للفرن ، من أفضل ما صمم لهذا الخصوص ، لأنه يختصر المدة ، ويسهل على ربة المنزل وضع الطعام بداخله ثم وضعه بالفرن ، والذهاب لعمل آخر يتم إنجازه ريثما ينضج الطعام . أكياس الشواء : 1- يأتي بأحجام متعددة ، تناسب حجم الطعام الذي سيوضع بداخله . 2- المادة المصنع منها ( نايلون ) لا يتأثر بالحرارة ، مثل الزجاج القابل للحرارة ومقاوم للكسر . 3- مع كل مجموعة أكياس ، نجد أداة لغلق الكيس ، وإحكام تسكيره ، فهي مريحة وعملية ولا غنى عنها . 4- بوضع كيس الشواء داخل صينية أو بايركس ولا يوضع مباشرة ملامساً للفرن ، فربما يتمزق أو ينفجر داخل الفرن ، وحتى يسهل علينا إخراجه من الفرن ، وذلك بسحب الصينية ووضعها على الطاولة . 5- يتم عمل بعض الثقوب في الكيس حتى يخرج بعض البخار فيه ، ولا يتعرض للتمزق . 6- توضع الخضراوات بداخله متبلة بالبهارات والخلطات التي نرغب بها ، كذلك الحال بالنسبة للدجاجة تغسل وتنظف و...
قراءة المزيد

طبق الأجداد والجدات - البرغل المحمص بالسمن -

-
صورة
السلام عليكم . اعتاد الناس قديماً وحديثاً على تناول البرغل كطبق مرافق للطبق الرئيسي وبديلاً لطبق الأرز ، في كثير من وصفات الطبخ التي تحتاج لذلك ، فتراهم يفضلون طبق البرغل المحمص بالسمن ( البلدي ) أو الزبدة الحيواني ، لما له من فوائد عظيمة جعلها الله فيه ، وعلى ذلك درج أجدادنا وجداتنا إلى أن دخل عصر التغيير في الأطباق وتم استبدال أطباق   البرغل المحمص   بأطباق  الأرز  إلا ماقلّ وندر . لكن هل تم تقاعد أطباق البرغل الحمص للأبد ؟؟ الجواب لا .... فهناك العديد من الناس مازالوا يفضلون تناول طبق البرغل بين الحين والآخر ، للاستفادة من نكهته اللذيذة ، ومن فوائده المتعددة بالإضافة إلى إحياء تراث الأقدمين كما ذكرنا . ومن هنا أحببنا في نصيحة كوم أن نقدم لكم الطريقة البسيطة والسريعة لعمل طبق البرغل المحمص مع سر الطعم اللذيذ فيه . البرغل المحمص بالسمن البلدي . المقادير : 1 كوب برغل خشن . نصف كوب شعيرية . 3 ملاعق سمن بلدي أو زبدة حيواني . 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي . 1 ملعقة صغيرة ملح ( أو حسب الرغبة ) . 1 كوب ماء ( أو زيادة عن ذلك حسب حاجة البرغل ) . ...
قراءة المزيد

مواضيع في التربية / أفكار جميلة لتسلية الطفل في المنزل .

-
صورة
السلام عليكم . الأطفال الصغار نعمة من الله ، وجودهم في المنزل يبعث في النفس الراحة والطمأنينة ،  وهذه الأرواح البريئة الطاهرة بحاجة لتسليات تساعدها على ملئ الأوقات ، بعيداً عن المللِ والضجر . وكثيرا ما نسمع أو نشاهد الأمهات يتذمرون من شغب الأطفال وعنادهم ، وتسعى كل أم لتحصل على استشارات أو خبرات تكون لها عونا على تربية أطفالها ، والحد من متاعبهم . فنحن في نصيحة كوم نقدم إليك أيتها الأم الحنون بعضا من الأفكار المجربة التي تلبي حاجتك من تسلية الطفل وملئ وقته بالمفيد ، بعيداً عن الشغب والعبث وغير ذلك . وبما أن الطفل يحب تقليد الكبار في كثير من التصرفات فإننا نقدم لكل أم بعضا من الأفكار المسلية والمجربة مع أطفالنا : 1 - أعطي طفلك بعضا من ألعابه البلاستيكية واطلبي منه أن يقوم بغسلها وتنظيفها بالماء إما في الحمام أو في تهوية المنزل ،  فالطفل مغرم بحب الماء ، وبهذا سيقضي ساعة زمنية ممتعة مع الماء والألعاب . 2- أحضري سلة الخضار أو الفاكهة فرغيها ونظفيها ثم اطلبي  من طفلك الصغير أن يعيد حبات الخضار أو الفاكهة للسلة بشكل منظم ،  واثني عليه ان أتم العمل بشكل متقن . 3...
قراءة المزيد

بديل الليمون - عصير الحصرم الحلو والحامض -

-
صورة
السلام عليكم . ثمرة الليمون من الثمار التي لا غنى عنها في إعداد الأطباق ، وحتى المشروبات ، بالإضافة إلى فوائده المتعددة ، واستخداماته الكثيرة ، لكن بعض البلدان لا تتوفر فيها هذه الثمرة لسبب أو لآخر، فيلجأ الناس عادة لبدائل صحية لذيذة تؤدي نفس الغرض ، ونفس الوظيفة ، فيكون عصير الحصرم ( العنب غير الناضج ) في المقدمة ، لأنه صحي ، ولذيذ ، وسهل التحضير، فثمار العنب قبل نضوجها تتمتع بمذاق حمضي لاذع ، يناسب الأطباق الحامضة ، ويناسب المشروبات الحالية إن أضفنا له السكر . لذلك أحببنا أن نلقي الضوء في مقالتنا هذه على طريقة تحضير عصير الحصرم ( العنب غير الناضج ) بطريقة سهلة ومريحة بإذن الله . طريقة التحضير : 1- نحضر عناقيد الحصرم ، نفرط الحبات من العنقود ثم نغسلها جيداً . 2- نضعها في قدر على النار مع القليل من الماء وكمية بسيطة من السكر . 3- بعد أن يغلي الماء الذي في القدر نسلق الحبات لمدة 7 دقائق حتى تلين قليلاً ويسهل عصرها . 4- نتركها تبرد قليلاً ثم نضعها في الخلاط حتى تنهرس الحبات وتخرج العصارة . 5- نفرغ الخليط في مصفاة ناعمة ونبدأ بهرس الخليط إما بمعلقة ، أو ب...
قراءة المزيد

جهاز الهاند بلندر واستخداماته في تحضير الوصفات .

-
صورة
السلام عليكم . الهاند بلندر من الأدوات الكهربائية العملية والضرورية لربة المنزل ، لأنها توفر الجهد والوقت وتخفف من كمية القدور المستهلكة في طهي الطعام . فعائلة الأدوات الكهربائية عائلة كبيرة جداً ولكل أداة فيها وظيفته وضروريته . فإن كانت ربة المنزل تريد الراحة وتقليل الوقوف في المطبخ لتنظيف القدور وغيرها ، ننصحها بهذا الجهاز الصغير الرائع : الهاند بلندر : 1- عند طهي الطعام كالشوربة مثلاً نريد أن نطحنها لتصبح حساءً سائلاً :   نأتي بهذا الجهاز ونضعه في القدر ونطحنه دون الحاجة لتفريغ الطعام لإناء آخر ، فخاصية هذا الجهاز تسمح له الدخول للطعام وهو حار . 2- عند عمل صوص البيتزا : بعد أن نقطع حبات الطماطم لأربعة انصاف فقط ، ونضعها على النار عشر دقائق نأتي بهذا الجهاز ونخلط الطماطم لتصبح صلصة نستخدمها للبيتزا بعد أن نضيف اليها بقية المكونات . 3- عمل المربيات : بعد وضع حبات المشمش الخالي من البذرة أو وضع حبات الفريز ( الفراولة ) على النار وبعد الوصول لدرجة الغليان المطلوبة ، نأتي بهذا الجهاز ونضعه داخل القدر ونطحن الحبات بالدرجة التي نرغب الحصول عليها . حمص بالطحينة : نضع ح...
قراءة المزيد

سلق حبات القمح مع النكهات .

-
صورة
السلام عليكم . حبات القمح من الحبوب التي تحتوي على قيمة غذائية عالية وفوائد لا حدود لها ، وبالتالي فهي ضرورية لبناء جسم الأطفال ، والحفاظ على أجسام الكبار .  وبما أن رغبات الناس تتفاوت وأذواقهم تختلف فإننا نقدم إليكم من نصيحة كوم : طريقة سلق حبات القمح مع تعداد النكهات التي يمكن أن تصنعوا منها طبقاً يناسبكم : 1- نأتي بحبات القمح ، نغسلها جيداً بعد أن يتم تنقيتها من الأحجار الصغيرة إن وجدت . 2- ثم نضعها بقدر على النار ونضع عليها كمية كافية من الماء .  3- وعندما يغلي الماء نكشف القدر قليلاً حتى يتسنى للبخار أن يخرج من القدر دون أن تخرج فقاعات الماء من القدر وتنسكب على جوانبه . 4- وعندما يتم امتصاص الماء نضع مقداراً آخر من الماء الساخن أو المغلي طبعاً ، والحاجة للماء تختلف حسب نوعية حبة القمح . 5- وعندما نرى الحبة بدأت تتفتح ، وتعطي ثقلاً في الماء نكون قد وصلنا تقريباً للمرحلة المطلوبة . بعدها .... ** نهدئ النار مع ترك الغطاء مكشوفاً قليلاً مع إضافة كمية بسيطة من الماء المغلي ليكمل استواء ** ثم نتذوق الحبات ، فإن أردناها بدرجة معينة من الاستواء نكتفي بها ، و...
قراءة المزيد