من الموائد الشرقية / فعاليات تجديد المأكولات على مائدة الإفطار .

-

السلام عليكم .



لكل شعب من الشعوب عادته التراثية في كل شيء حتى في الحلويات والطعام والشراب ولكن بسبب توسع الدائرة بين شعوب العالم دخلت علينا أطعمة من دول أخرى ، كما دخلت على الدول الأخرى أطعمة من بلادنا ، فبات الناس ينعمون بين مئات الأكلات والمشروبات والحلويات ، وجميل جداً لو تذوقنا بعضاً من حلويات الشعوب الأخرى التي تضعها على مائدتنا في الإفطار .

منها على سبيل المثال :

1- المعروك بالسمسم ، والمعروك المحشي بالزبيب وجوز الهند .

2- تغميسة منقوع قمر الدين من أطيب الحلويات الشرقية ، يحبها الصغار والكبار لأنها خفيفة ولذيذة ومفيدة مع المعروك .

وإليكم من نصيحة كوم رابط عمل المعروك وتغميسة قمر الدين



نصيحة كوم تتمنى لكم لقمة هنية على الإفطار .

تعليقات

إرسال تعليق

English translation

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

مدة الطهي بقدر الضغط العادي ( بقوليات - لحم - خضراوات ) .

-
صورة
السلام عليكم . تطمع السيدات عادة بانتقاء قدور الطبخ ذات الميزة الجيدة من حيث جودة الصنع واحتباس الحرارة والسرعة في انجاز مدة الطهي . فالوقوف في المطبخ ساعات طويلة أمام الغاز ( الفرن ) في أيام الحر أو في شهر رمضان متعب لربة المنزل كثيراً ، فتسعى السيدات دائماً للاستفادة من خبرات ربات البيوت في تحصيل معلومات وكيفيات جيدة تنجز المهام ، وتعطي نتيجة مرضية بنفس الوقت . ونحن هنا في نصيحة كوم نشارككم بعض الأفكار المجربة في مدة طهي بعض الأطعمة في قدر الضغط العادي ( قدر ضغط ) . 1- سلق اللحم :  بعد أن نقوم بإزالة الريم من اللحم نغلق القدر ،  وبعد أن يغلي الماء مع اللحم ويعطي القدر إشارة بذلك نخفف النار على أهدأ شعلة ونتركه ساعة ثم نطفأ الغاز وننتظر القدر حتى يتخلص من بخاره ثم نفتحه ، وهنا لكل انسان ذوقه إن كنتم ترغبون باللحم المستوي بدرجة عادية فالساعة تكفيه ، وإن كنتم ترغبون بالاستواء الذائب اتركوه ساعة وربع . 2- سلق الحمص والفول :  ينقع بالماء البارد ليلة كاملة أو بالماء المغلي ساعة كاملة ثم يوضع في القدر ، وبعد أن يعطي القدر إشارة بالغليان نخفف النار على أهدأ شعلة ونت...
قراءة المزيد

فوائد كيس الضغط لحفظ الملابس وطريقة استخدامه .

-
صورة
السلام عليكم . كثير من الناس يعاني من عدم وجود مساحات واسعة للتخزين ولحفظ الأشياء ، فيعتمد على خزانة ( دولاب ) الملابس والأرفف في حفظ حاجاته ، وربما يلجا الناس لصندوق السرير ، فيجعلون به حاجاتهم التي لا يتم استعمالها بشكل متكرر ، ويضعون حبات النفتلين أو البدائل الأخرى ، لحفظ الملابس والبطانيات وغير ذلك من حشرة ( العث ) . وقد انتشرت حالياً في الأسواق أكياس الضغط بأحجام مختلفة ، لحفظ الحاجات بداخلها : كالملابس والمناشف والبطانيات وغير ذلك . وإننا في هذا المقال نلقي الضوء على طريقة استخدام هذا الكيس ، وعن فوائده أيضاً في التخزين . طريقة استخدام كيس الضغط : 1- نأتي بكيس الضغط ونزيل عنه سحاب الأمان . 2- نرص الملابس بداخله ( حسب استيعاب الكيس ) . 3- ثم نغلق سحاب الأمان . 4- نفتح المكان المخصص لشفط الهواء . 5- نأتي بالمكنسة الكهربائية ونضع ( البوق ) في الفتحة المخصصة لشفط الهواء المتجمع في الكيس وفي هذه الحالة نرى الكيس وهو يهبط على قطع الملابس طارداً الهواء من داخله . فوائد كيس الضغط : 1- بدل أن يكون حجم الكيس منتفخاً جداً ، يصبح رقيقاً أو متوسطاً ، وبإمكاننا أن نجعله ع...
قراءة المزيد

طريقة سلق الدجاج بقدر البخار ( قدر الضغط العادي ) .

-
صورة
السلام عليكم . الدجاج من المأكولات التي لا غنى عنها في كثير من الأطباق العربية ، ولما يتمتع به لحم الدجاج من شعبية كبيرة فإننا نجد التفنن في طهية ، وفي تتبيله ، وفي تحضيره ما يزيد عن عشرات الوصفات . والذي يحوز على المرتبة الأولى من الطهاة والطباخين هو من يقدم الدجاج بنكهة طيبة وبدون رائحة (الزفرة) الزنخة. ومن باب المشاركة في التجارب نقدم لكم في نصيحة كوم طريقة سلق الدجاج بدون رائحة - وبقدر الضغط العادي. الطريقة : بعد تنظيف الدجاج وغسله بالماء والخل ، في قدر على النار نضع فيه كمية بسيطة من الزيت أو خليط من الزبدة والزيت ونحمر الدجاج حتى تتسكر مسامه - خاصة إذا كانت الدجاجة مقطعة إلى أقسام . ( العملية تتحمل من 8 - 10 دقائق ) . نضعها في قدر الضغط ونصب عليها الماء المغلي ونضيف المطيبات ( ورق الغار + قرفة + هيل + فلفل أسود + بهار مشكل أو بهار دجاج + بصلة مقطعة * قطع صغيرة * + ملعقة سمن + ملح ) . نغلق القدر جيداً ننتظر حتى يغلي الماء تماماً في القدر بناء على الإشارة الصادرة من قدر الضغط ، نخفف النار على أهدأ شعلة ، ونتركه 30 دقيقة - نصف ساعة إن رغبنا بلحم طري مستوي غير ذائب ، أ...
قراءة المزيد

لحفلات الشاي والجمعات الحلوة | معكرونة الجبنة والبقدونس .

-
صورة
السلام عليكم . لعشاق المعكرونة بكافة أصنافها ، وأنواعها ، نقدم لكم هذا الطبق الشهي اللذيذ ، السريع التحضير ، طبق معكرونة الجبنة والبقدونس . فالكثير منا يعرفها ويفضل تناولها بشكل دائم ، لكن هناك من لم يسبق له أن تذوقها أو جرب طهيها ، لذلك أحببنا في هذه المقالة أن نذكر لكم طريقة تحضير هذا الطبق من المعكرونة اللذيذة بطريقة سهلة ومبسطة . المقادير :  كوب معكرونة . نصف كوب جبنة بيضاء مملحة مقطعة ناعم . نصف كوب بقدونس مفروم ناعم . 2 ملعقة زبدة . نصف ملعقة صغيرة ملح  أو ( حسب الرغبة ) . طريقة التحضير : 1- في قدر على النار نقوم بوضع كمية من الماء ( بدون عيار )  ونضع فيها ملعقة زيت نباتي وملعقة ملح ، ونضع حبات المعكرونة لنسلقها .  2- نحرك المعكرونة حتى لا تلتصق الحبات مع بعضها ، ونترك القدر مغطى نصف تغطية ، حتى نسمح للبخار بالخروج من القدر دون أن تفور الرغوة على جوانبه . 3- عندما تنضج حبات المعكرونة ، نضعها في مصفاة لنتخلص من الماء . 4- بنفس القدر نضع مقدار الزبدة ونعيد المعكرونة ونقلبها مع الزبدة ، ثم نضع قطع الجبنة الصغيرة ، ثم البقدونس . ...
قراءة المزيد

بديل أقراص النفتلين في التخزين .

-
صورة
السلام عليكم . يلجأ الناس عادة في استخدام شيئاً ما عند تخزين الملابس أو السجاد أو البطانيات أو غير ذلك حفاظاً عليها ، وعلى رائحتها . وقد اعتاد الناس على استخدام أقراص النفتلين لما لها من رائحة قوية تمنع تسلل حشرة ( العث ) إلى الأشياء المخزنة ،  لكن تبقى مشكلة الرائحة القوية التي تتمتع بها حبة النفتلين ، وعدم تحمل بعض الناس لها . فهل هناك حلاً بديلاً لأقراص النفتلين ؟؟؟ بكل بساطة نعم هناك البديل وقد جربناه وأحببنا أن نشارككم التجربة : 1- الصابون العادي : نأتي بلوح الصابون العادي ( فا  أو لوكس ) أو أي نوع ننزع عنه الغلاف ونجعله بين الملابس المخزنة أو في كيس البطانية ، أو نجعل الالواح حرة في صندوق السرير ( أي بدون أن نجعلها داخل أشياء ) ، فرائحة الصابون تطرد الحشرات وخاصة حشرت العث . 2- عند تخزين السجاد والموكيت : ننظفه ونغسله ونجففه ثم نرش قليلاً من ملح الطعام (أو الملح الصخري ) ، ونلف السجاد أو الموكيت ونحزمه ( نربطه ) ثم نغلفه بالنايلون إن أمكن أو نضع في بدايته ونهايته أكياس من نايلون أو نايلون تغليف الطعام حتى نضمن عدم دخول أي حشرة لداخله من جهة ونحافظ...
قراءة المزيد

بروستد دجاج مقرمش بمساعدة قدر الضغط الكهربائي ( إديسون ) .

-
صورة
 السلام عليكم . جميلٌ أن نستفيد من التقنية المتاحة بين أيدينا كالأجهزة الكهربائية ، وأدوات المطبخ الحديثة وغيرها ، طالما أنها تلبي حاجاتنا وتعطينا النتيجة النهائية بشكل مرضي بوقت قصير ، وبجهد قليل . وهذا ما سنتحدث عنه الآن ، وسيكون ضيف مقالتنا :  قدر الضغط الكهربائي الحديث المطور ( إديسون ) مثالاً . ذاك القدر الذي ذاع صيته في كل مكان ، وباتت كل ربة منزل تقتنيه وتجعله ضمن حاجياتها المفضلة في المطبخ ،  وقد قمنا بعمل عدة وصفات لذيذة وسريعة في قدر الضغط الكهربائي المطور ( إديسون ) وأحببنا أن نشارككم هذه الوصفة الرائعة ، نظراً لعشق الناس لعمل ( دجاج بروستد مقرمش ) بوقت سريع، بعيداً عن التعقيد ، والتعب وغير ذلك . فتعالوا معنا قراءنا الكرام لمتابعة خطوات العمل بشكل منظم ومرتب . المقادير : 1- دجاجة مقطعة قطع صغيرة أو كبيرة . 2- ماء + ملح + خل لنقع الدجاج . 3- توابل حسب الرغبة : كالبهارات والثوم والبابريكا والكمون وغيرها . 4- بقسماط ودقيق لتغليف الدجاج . 5- زيت لتحمير وقرمشة الدجاج . 6- قدر ضغط كهربائي مطور ( إديسون ) أو غيره . طريقة التحضير : 1- نأتي بالدجاجة ونقسمها حسب ...
قراءة المزيد

التمر .... وعلاج الدوخة والدوار وقلة الاتزان .

-
صورة
السلام عليكم . قال تعالى : ( وهزي إليك بجذع النخلة ... ) . النخلة شجرة مباركة ، وثمرها طيب ، تتعدد الأصناف فيها والأشكال ، وتتنوع فيها الطعوم والأحجام . فلا أحد منا لا يعرف تمر المدينة المباركة . ولا أتصور أن أحداً أبداً لم يتذوق الرطب أو أي نوع من التمور التي ربما يصعب حصر الأصناف الكثيرة منها . فوائد التمر : 1- ثمرة غنية بالفوائد الضرورية للجسم : كالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وغيرها ... 2- وهي العلاج الأول والأقوى لفقر الدم ، فتناول حبات التمر كل يوم ضرورة لابد منها لرفع نسبة خضاب الدم عند من يعاني من هبوطه . 3- والتمر العلاج الأول في معالجة ومحاربة ( إن صح التعبير ) الدوار والدوخة ، وعدم الاتزان ، خاصة عند من يعاني ذلك عند الاستلقاء ، أو عند النهوض من النوم . فتناول حبات من التمر ، كل يوم ، والمتابعة على ذلك أسابيع أو شهور ( حسب الحاجة لذلك ) يوصلنا للنتيجة المطلوبة بإذن الله . خاصة التمر الخلاص ( تمر مدينة الأحساء ) فإنه ذو طعم لذيذ ، وقيمة غذائية عالية ، وقدرة وضعها الله فيه على معالجة الجسم وإعادة اتزانه ، وصرف الدوار عنه ، أو الدوخة، وزيادة رفع خضاب ا...
قراءة المزيد

ديكور لإخفاء فتحة التكييف / مكيف الشباك .

-
صورة
السلام عليكم . كثير منا يرغب باستبدال المكيفات القديمة - مكيفات الشباك - بمكيفات جدارية ، مكيفات السبليت ، لأنها أجمل منظراً ، وأخف ضجيجاً ، وأهنأ بالاً بالنسبة للمتواجدين في الغرفة ، بالإضافة إلى أنها صديقة للمنزل ، تحافظ عليه من الغبار ، والأتربة بعكس مكيفات الشباك المتعاقدة مع الغبار بإيصاله لأنحاء الغرفة في كل وقت ، وخاصة وقت العج . لكن تبقى مشكلة المكيف عند استبداله بالمكيف الجداري هل نتركه في مكانه ونقوم بتغليفه فقط ، ونحيله للتقاعد أم ماذا نفعل به ؟ الجواب : نقدمه لكم من نصيحة كوم عبر عدة خيارات تعتبر هي المفضلة لدى الجميع ، لسهولتها + جمالها + عدم تكلفتها . 1- تغليف مكيف الشباك بشكل جيد ، بواسطة التجليد الجاهز الذي يباع في المحلات ، ثم وضع ورق تغليف الهدايا أو غصن ورد أو رسمة ورقية جميلة فوق التغليف لإخفائه وإعطائه منظراً جميلاً . 2- فك المكيف وإزالته بالكامل ، وبعدها يتم إخفاء الفتحة بوضع قطعة حديد أوخشب داخل الفتحة وتثبيتها جيداً ثم توضع قطعة خشب في واجهة الفتحة ، وتثبت جيداً ، ثم يوضع عليها الصبغ ( البويا ) بنفس لون الجدار ويثبت عليها لوحة جميلة تعطي المكان ج...
قراءة المزيد

نوافذ المنزل بين إشراقة النهار وعتمة الليل .

-
صورة
السلام عليكم . من منا لا يرغب بالمنزل الجميل المشرق ، ومن منا لا يرغب أن ير النور يدخل لبيته من خلال نوافذه ، فيبتسم المكان لأشعة الشمس ، وينعم بالدفء شتاءً ، وبالحرارة صيفاً ؛ وهنا المشكلة .... لذلك نجد آراء الناس تتفاوت بين الرغبة بالنوافذ الكبيرة ، أو النوافذ الصغيرة ؛ هرباً من أشعة الشمس الحارقة صيفاً ، التي لا تطاق . وفيما يلي نذكر بعضاً من إيجابيات النوافذ الكبيرة وميزاتها وعيوبها ، مروراً بذكر إيجابيات وسلبيات النوافذ الصغيرة ، حتى يستفيد القارئ الكريم ، إن أراد أن يكَّون بعضاً من المعلومات التي تفيده حول هذا الموضوع . إيجابيات النوافذ الكبيرة : 1- تعطي فخامة للمنزل + جمال ، فالكل يعلم مدى قدرة النافذة على التحكم بجمال البيت ، وإعطائه الهيبة والفخامة . 2- النافذة الكبيرة يلزمها ستارة كبيرة وهذه الميزة من أجمل ما يميز به البيت الواسع المهيب 3- النافذة الكبيرة تسمح لأشعة الشمس الدافئة أن تدخل من خلالها ، وتضفي على المكان ضياء ، وإشراقاً لا مثيل له ، خاصة وقت الصباح . 4- النافذة الكبيرة تقدم لجميع أفراد الأسرة فيتامين د بالمجان ، فأشعة الشمس هي المصدر...
قراءة المزيد

كيف أحمي بيتي من الحشرات المنزلية ( النمل - الصراصير ) .

-
صورة
السلام عليكم . كثير منا يعاني من وجود حشرات منزلية أو طائرة في بيته ، ويسعى للتخلص منها بشتى الوسائل ، وأكثر ما يؤرق ربة المنزل وجود الحشرات في المطبخ - فهذا مصيبة بصراحة - فأماكن تحضير الطعام يجب أن تكون في قمة النظافة والخلو من أي شيء يؤثر على الطعام وتحضيراته . وفي هذا المقال نحاول أن نستعرض معكم بعض الأفكار والحلول لمكافحة الحشرات ، عسى أن نقدم الفائدة للجميع : من يعاني من وجود النمل الأبيض وبكثرة : لا تترددوا من إحضار ورشة مكافحة الحشرات ، لرش البيت وإبادة الحشرات المؤذية . من يعاني من وجود نمل صغير ( ذو اللون الأسود والبني ) بكثرة : 1- إن كان النمل يسير على الأرض : حاولوا أن ترشوا في الزوايا ، وفي أماكن بيوت النمل ، وفي طريق سيره بودرة الصراصير ( البودرة وليس بخاخ البف باف ) ، فالنمل إما أن يهرب بلا رجعة ، أو يأكل ويموت . 2- إن كان النمل يتمشى على طاولات المطبخ ويدخل لخزائن المطبخ : نظفوا الطاولة تماماً وامسحوها بالكلوركس عدة أيام ، وإن وجدتم النتيجة غير مرضية حاولوا أن تضعوا في زوايا الطاولة بودرة الصراصير واحذروا عند استخدام الطاولة ؛ حتى لا يقترب الطعام أو ...
قراءة المزيد