من المذاق العربي الأصيل مائدة السحور بأطباق بلاد الشام .

-

السلام عليكم .


كثير منا يرغب بتناول الأكلات الدسمة والأطباق الشهية عند السحور ، فيعمد لأكل الأرز واللحم والخضروات وغير ذلك .

 بينما يرغب بعض الناس بتناول الطعام الخفيف مع حبات من التمر ، تفي بالغرض طيلة يوم الصوم .

ومن الموائد الشرقية يسعدنا أن نقدم لكم بعضاً من الوان الطعام الخفيف الذي يعشقه كثير من الناس ويفضلونه على مائدة سحورهم مع كأس الشاي والعيش البلدي أو الخبز الصامولي .

1- اللبنة المكبتلة ( لبنة الزيت البلدي ) .

 2- الشنكليش بنوعيه ، الحار بالبابريكا والعادي بالزعتر الأخضر .

3- الجبنة البيضاء الناعمة بالحبة السوداء والسمسم المحمص .

 4- سلطة البطاطا مع المكدوس .

5- متبل بالباذنجان المشوي والبابا غنوج .

وإليكم من نصيحة كوم رابط عمل اللبنة المكبتلة و الشنكليش والجبنة البضاء :



نصيحة كوم تتمنى لكم لقمة هنية على السحور .

تعليقات

إرسال تعليق

English translation

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل أقراص النفتلين في التخزين .

-
صورة
السلام عليكم . يلجأ الناس عادة في استخدام شيئاً ما عند تخزين الملابس أو السجاد أو البطانيات أو غير ذلك حفاظاً عليها ، وعلى رائحتها . وقد اعتاد الناس على استخدام أقراص النفتلين لما لها من رائحة قوية تمنع تسلل حشرة ( العث ) إلى الأشياء المخزنة ،  لكن تبقى مشكلة الرائحة القوية التي تتمتع بها حبة النفتلين ، وعدم تحمل بعض الناس لها . فهل هناك حلاً بديلاً لأقراص النفتلين ؟؟؟ بكل بساطة نعم هناك البديل وقد جربناه وأحببنا أن نشارككم التجربة : 1- الصابون العادي : نأتي بلوح الصابون العادي ( فا  أو لوكس ) أو أي نوع ننزع عنه الغلاف ونجعله بين الملابس المخزنة أو في كيس البطانية ، أو نجعل الالواح حرة في صندوق السرير ( أي بدون أن نجعلها داخل أشياء ) ، فرائحة الصابون تطرد الحشرات وخاصة حشرت العث . 2- عند تخزين السجاد والموكيت : ننظفه ونغسله ونجففه ثم نرش قليلاً من ملح الطعام (أو الملح الصخري ) ، ونلف السجاد أو الموكيت ونحزمه ( نربطه ) ثم نغلفه بالنايلون إن أمكن أو نضع في بدايته ونهايته أكياس من نايلون أو نايلون تغليف الطعام حتى نضمن عدم دخول أي حشرة لداخله من جهة ونحافظ...
قراءة المزيد

أفكار لهدايا العيد للأطفال / توزيعات العيد - العيدية .

-
صورة
السلام عليكم . العيد والعيدية اسمان مرتبطان مع بعضهما في ذهن الأطفال ، ففرحة العيد عند الطفل لا تكتمل إلا عندما يتلقى العيدية من والديه ، وأقاربه ، وأحبابه . وتتنوع الأفكار ، وتتعدد الأساليب ، ويتفنن الناس بطريقة تقديم العيدية بطريقة محببة وجذابة لنفسية الطفل . وإننا هنا في نصيحة كوم نشارككم الأفكار التي جربناها في أعيادنا ( عيد الفطر - وعيد الأضحى ) ، ووجدناها ملائمة ومناسبة ، ومفرحة للطفل . فإليكم ما يلي : 1- تسليم مبلغ من المال للأطفال بشكل مباشر + التهنئة بالعيد ، وهذا هو المتعارف عليه عند كثير من الناس . 2- وضع بعض التسالي ، والبسكويتات في كيس هدايا جميل ، ووضع ظرف صغير بداخله مبلغاً من المال ، ويقدم للطفل . 3- شراء بعض الألعاب المناسبة لعمر الأطفال المراد إعطائهم عيدية العيد . 4- شراء محافظ صغيرة شفافة أو ملونة ويوضع بداخلها بعض الألعاب الصغيرة التي تباع خصيصاً للعيد ، فهناك أشكالاً وأنواعاً في البقالات ، ومحلات الألعاب . 5- شراء أحذية وملابس للأطفال الصغار ، إن كان هذا النوع من العيدية مناسب لهم ، كالحاجة مثلاً - أو قلة ذات اليد - أو غير ذلك . 6- دعوة الأ...
قراءة المزيد

مشروب الكراوية للطلق وبعد الولادة - النفاس -

-
صورة
 السلام عليكم . تعتبر الكراوية من الأعشاب التي تحظى برائحة جميلة وطعمة أجمل ، فقد اعتاد الناس في بلاد الشام على غلي حبوب الكراوية بعد طحنها ، وتقديمها في مناسباتهم ( مناسبات الولادة ) ،  وفي غالب ليالي الشتاء الباردة ، يرغب الناس عادة لغلي الكراوية والاستفادة منها في طرد الغازات المتجمعة في البطن نتيجة البرد وحالات الجو الشديدة . وبما أن معظم الناس لم يتسنى له معرفة هذه النبتة ، أو حتى تذوقها ، نقدم لكم في نصيحة كوم لمحة سريعة عن فوائدها ، وطريقة تحضيرها، وتقديمها . فوائد الكراوية : 1- تعتبر الكراوية طاردة للغازات ، ومريحة للبطن والأمعاء ، كما أنها تلين عضلات الرحم وتفك تقلصاته ؛ لذلك تعتبر مشروباً مفيداً بل وضرورياً للأمهات اللواتي في مرحلة الطلق ، فإن فوائد الكراوية باتت ملموسة بشكلٍ واضحٍ عند من جربها ، من الأمهات اللواتي كنّ في هذه المرحلة ( مرحلة الوضع ) . 2- كذلك الحال فإن فنجان الكراوية ضروري للأم النفساء فإنه يزيد من كمية الحليب ، ويريح بطن الأم النفساء من التقلصات والتشنجات المؤلمة، التي ربما تنتقل للطفل الرضيع عن طريق حليب الأم ( حسب التجربة ) . 3- والكر...
قراءة المزيد

بروستد دجاج مقرمش بمساعدة قدر الضغط الكهربائي ( إديسون ) .

-
صورة
 السلام عليكم . جميلٌ أن نستفيد من التقنية المتاحة بين أيدينا كالأجهزة الكهربائية ، وأدوات المطبخ الحديثة وغيرها ، طالما أنها تلبي حاجاتنا وتعطينا النتيجة النهائية بشكل مرضي بوقت قصير ، وبجهد قليل . وهذا ما سنتحدث عنه الآن ، وسيكون ضيف مقالتنا :  قدر الضغط الكهربائي الحديث المطور ( إديسون ) مثالاً . ذاك القدر الذي ذاع صيته في كل مكان ، وباتت كل ربة منزل تقتنيه وتجعله ضمن حاجياتها المفضلة في المطبخ ،  وقد قمنا بعمل عدة وصفات لذيذة وسريعة في قدر الضغط الكهربائي المطور ( إديسون ) وأحببنا أن نشارككم هذه الوصفة الرائعة ، نظراً لعشق الناس لعمل ( دجاج بروستد مقرمش ) بوقت سريع، بعيداً عن التعقيد ، والتعب وغير ذلك . فتعالوا معنا قراءنا الكرام لمتابعة خطوات العمل بشكل منظم ومرتب . المقادير : 1- دجاجة مقطعة قطع صغيرة أو كبيرة . 2- ماء + ملح + خل لنقع الدجاج . 3- توابل حسب الرغبة : كالبهارات والثوم والبابريكا والكمون وغيرها . 4- بقسماط ودقيق لتغليف الدجاج . 5- زيت لتحمير وقرمشة الدجاج . 6- قدر ضغط كهربائي مطور ( إديسون ) أو غيره . طريقة التحضير : 1- نأتي بالدجاجة ونقسمها حسب ...
قراءة المزيد

مواضيع في التربية / أفكار جميلة لتسلية الطفل في المنزل .

-
صورة
السلام عليكم . الأطفال الصغار نعمة من الله ، وجودهم في المنزل يبعث في النفس الراحة والطمأنينة ،  وهذه الأرواح البريئة الطاهرة بحاجة لتسليات تساعدها على ملئ الأوقات ، بعيداً عن المللِ والضجر . وكثيرا ما نسمع أو نشاهد الأمهات يتذمرون من شغب الأطفال وعنادهم ، وتسعى كل أم لتحصل على استشارات أو خبرات تكون لها عونا على تربية أطفالها ، والحد من متاعبهم . فنحن في نصيحة كوم نقدم إليك أيتها الأم الحنون بعضا من الأفكار المجربة التي تلبي حاجتك من تسلية الطفل وملئ وقته بالمفيد ، بعيداً عن الشغب والعبث وغير ذلك . وبما أن الطفل يحب تقليد الكبار في كثير من التصرفات فإننا نقدم لكل أم بعضا من الأفكار المسلية والمجربة مع أطفالنا : 1 - أعطي طفلك بعضا من ألعابه البلاستيكية واطلبي منه أن يقوم بغسلها وتنظيفها بالماء إما في الحمام أو في تهوية المنزل ،  فالطفل مغرم بحب الماء ، وبهذا سيقضي ساعة زمنية ممتعة مع الماء والألعاب . 2- أحضري سلة الخضار أو الفاكهة فرغيها ونظفيها ثم اطلبي  من طفلك الصغير أن يعيد حبات الخضار أو الفاكهة للسلة بشكل منظم ،  واثني عليه ان أتم العمل بشكل متقن . 3...
قراءة المزيد

خطوة بخطوة لتنظيف وتعقيم / الحمامات / المرحاض .

-
صورة
السلام عليكم . الحمامات - المراحيض - دورات المياه - أماكن يلزمها التنظيف اليومي دون أي تقصير لأنها وكما تعلمون ، لو تركت دون اهتمام أصبحت مرتعاً للجراثيم والبكتيريا وغير ذلك . فالمطبخ ، والحمامات يجب أن تحظى بالدرجة الأولى في أولويات التنظيف وحتى التعقيم ، كما وأن نظافة كل منهما دليل على نظافة الساكنين واهتمامهم الذي يعكس ذوقهم الرفيع في بلوغ درجة الطهارة والنظافة . ولكي نحظى بدرجة عالية بنظافة الحمامات وما يتبعها أحببنا أن نشارككم من نصيحة كوم الخطوات التي تضمن لكم نظافة ورائحة زكية ، بوقت قصير وجهد قليل . الحمامات المتواجد بداخلها ( المرحاض ) : 1- بشكل يومي تفريش داخل المرحاض بأي سائل مخصص لذلك ، أو معطر ، أو أي مادة تنظيف نرغب بها . 2- سكب القليل من الكلوركس داخل ( حفرة المرحاض ) كل أسبوع ، فهي تقوم تلقائياً بإزالة الاصفرار والأوساخ العالقة من دون الحاجة للفرك أو الجهد . 3- استخدام الفلاش كل أسبوع لتنظيف زوايا المرحاض وجوانبه ، وإزالة الرائحة ، والبكتيريا ، وإرجاعه نظيفاً متلألأ وجديداً . 4- يجب الحذر - وأخذ العلم - عدم استخدام الكلوركس مع الفلاش بنفس ...
قراءة المزيد

طبق نباتي لذيذ / الفول النباتي المدمس - على طريقة نصيحة كوم .

-
صورة
السلام عليكم . تعتبر البقوليات من الأطعمة المرنة ، لأنها تمتاز بطبيعة غير معقدة تجعلها صالحة للاستخدام طازجة ، ويابسة في أطباق تعد بطريقة دسمة بالسمن واللحم ، وبطريقة بسيطة لمحبي الأطباق النباتية ، منها على سبيل المثال  نبات الفول : فإنه غني عن التعريف ويمتاز بشعبية غير قليلة تجوب البلدان ، فأينما توجهنا نجد طبق الفول بمذاق شهي ، وبطريقة جديدة ، خاصة اليابس منه فإنه صديق للأسرة وحاجة ضرورية لربة المنزل تستعين به وقت الحاجة وعند الرغبة ، فأغلب ربات البيوت تحتفظ بكمية من الفول اليابس في خزانة مطبخها ، لأنها تستطيع أن تعمل منها طبقاً جانبياً شهياً أو طبقاً للتسلية (كالفول النابت ) وغير ذلك . وللبقوليات بأنواعها ( سواء الطازجة أو اليابسة ) خواصها الغذائية الكثيرة التي تحتوي على البروتين والمعادن المتنوعة ، والتي تقدم للجسم ما يحتاجهُ منها عن طريق الأطباق الشهية كما هو مثالنا في هذه المقالة . طبق الفول النباتي المدمس للأشخاص الذين يفضلون الوصفات النباتية نقدم هذه الطريقة الخاصة ( لحبات الفول المسلوق ) التي تعطي للمتذوق راحة في الأكل ، وراحة للبطن والأمعاء على حد سواء ...
قراءة المزيد

مدة الطهي بقدر الضغط العادي ( بقوليات - لحم - خضراوات ) .

-
صورة
السلام عليكم . تطمع السيدات عادة بانتقاء قدور الطبخ ذات الميزة الجيدة من حيث جودة الصنع واحتباس الحرارة والسرعة في انجاز مدة الطهي . فالوقوف في المطبخ ساعات طويلة أمام الغاز ( الفرن ) في أيام الحر أو في شهر رمضان متعب لربة المنزل كثيراً ، فتسعى السيدات دائماً للاستفادة من خبرات ربات البيوت في تحصيل معلومات وكيفيات جيدة تنجز المهام ، وتعطي نتيجة مرضية بنفس الوقت . ونحن هنا في نصيحة كوم نشارككم بعض الأفكار المجربة في مدة طهي بعض الأطعمة في قدر الضغط العادي ( قدر ضغط ) . 1- سلق اللحم :  بعد أن نقوم بإزالة الريم من اللحم نغلق القدر ،  وبعد أن يغلي الماء مع اللحم ويعطي القدر إشارة بذلك نخفف النار على أهدأ شعلة ونتركه ساعة ثم نطفأ الغاز وننتظر القدر حتى يتخلص من بخاره ثم نفتحه ، وهنا لكل انسان ذوقه إن كنتم ترغبون باللحم المستوي بدرجة عادية فالساعة تكفيه ، وإن كنتم ترغبون بالاستواء الذائب اتركوه ساعة وربع . 2- سلق الحمص والفول :  ينقع بالماء البارد ليلة كاملة أو بالماء المغلي ساعة كاملة ثم يوضع في القدر ، وبعد أن يعطي القدر إشارة بالغليان نخفف النار على أهدأ شعلة ونت...
قراءة المزيد

ديكور لإخفاء فتحة التكييف / مكيف الشباك .

-
صورة
السلام عليكم . كثير منا يرغب باستبدال المكيفات القديمة - مكيفات الشباك - بمكيفات جدارية ، مكيفات السبليت ، لأنها أجمل منظراً ، وأخف ضجيجاً ، وأهنأ بالاً بالنسبة للمتواجدين في الغرفة ، بالإضافة إلى أنها صديقة للمنزل ، تحافظ عليه من الغبار ، والأتربة بعكس مكيفات الشباك المتعاقدة مع الغبار بإيصاله لأنحاء الغرفة في كل وقت ، وخاصة وقت العج . لكن تبقى مشكلة المكيف عند استبداله بالمكيف الجداري هل نتركه في مكانه ونقوم بتغليفه فقط ، ونحيله للتقاعد أم ماذا نفعل به ؟ الجواب : نقدمه لكم من نصيحة كوم عبر عدة خيارات تعتبر هي المفضلة لدى الجميع ، لسهولتها + جمالها + عدم تكلفتها . 1- تغليف مكيف الشباك بشكل جيد ، بواسطة التجليد الجاهز الذي يباع في المحلات ، ثم وضع ورق تغليف الهدايا أو غصن ورد أو رسمة ورقية جميلة فوق التغليف لإخفائه وإعطائه منظراً جميلاً . 2- فك المكيف وإزالته بالكامل ، وبعدها يتم إخفاء الفتحة بوضع قطعة حديد أوخشب داخل الفتحة وتثبيتها جيداً ثم توضع قطعة خشب في واجهة الفتحة ، وتثبت جيداً ، ثم يوضع عليها الصبغ ( البويا ) بنفس لون الجدار ويثبت عليها لوحة جميلة تعطي المكان ج...
قراءة المزيد

الفازلين والزعتر البري لعلاج السعال ( الكحة ) عند الأطفال / أفضل طريقة لعلاج السعال ( الكحة ) عند الأطفال .

-
صورة
السلام عليكم . مع تغير الجو والانتقال من فصل إلى فصل يتعرض جسم الطفل لبعض التغيرات ،  خاصة مع استخدام وسائل التبريد كالمروحة والمكيف..... فنجد السعال خرج على الساحة . فيبدأ الطفل بالسعال ( الكحة ) خاصة في وقت النوم ، فيتعب ويتعب غيره ، وتبدأ معاناة الأم مع طفلها خاصة في بعض الحالات نجد أن الأدوية لا يستجيب لها جسم الطفل ، فنقع في حيرة ، وتبدأ رحلة العلاج . لكن نصيحة كوم تقدم لكم علاجاً طبيعياً ومجرباً يساعد الأم على تخفيف سعال الطفل بإذن الله . خاصة إذا علمنا أن السعال هو عبارة عن تشنج في القصبات ، ودائماً التشنج يحتاج للتدفئة حتى يفك شيئاً فشيئاً . لذلك : 1- حاولي أيتها الأم أن تلبسي طفلك المصاب بالسعال ثياباً سميكة حتى ولو كان الجو دافئاً أو حاراً  حتى يتعرق جسم الطفل وتدفأ قصباته . 2- أحضري عبوة فازلين ( أي نوع ) وخذي مقدار ملعقة صغيرة ممتلئة وادهني صدر طفلك طولاً وعرضاً ، ودلكي منطقة القصبات بشكل جيد . 3- كرري العملية ثلاث مرات باليوم ولمدة 4 أيام أو حتى يهدأ السعال . 4- قدمي لطفلك كوباً من الزهورات أو الزعتر البري ثلاث مرات باليوم وركزي على...
قراءة المزيد