من المذاق العربي الأصيل مائدة السحور بأطباق بلاد الشام .

-

السلام عليكم .


كثير منا يرغب بتناول الأكلات الدسمة والأطباق الشهية عند السحور ، فيعمد لأكل الأرز واللحم والخضروات وغير ذلك .

 بينما يرغب بعض الناس بتناول الطعام الخفيف مع حبات من التمر ، تفي بالغرض طيلة يوم الصوم .

ومن الموائد الشرقية يسعدنا أن نقدم لكم بعضاً من الوان الطعام الخفيف الذي يعشقه كثير من الناس ويفضلونه على مائدة سحورهم مع كأس الشاي والعيش البلدي أو الخبز الصامولي .

1- اللبنة المكبتلة ( لبنة الزيت البلدي ) .

 2- الشنكليش بنوعيه ، الحار بالبابريكا والعادي بالزعتر الأخضر .

3- الجبنة البيضاء الناعمة بالحبة السوداء والسمسم المحمص .

 4- سلطة البطاطا مع المكدوس .

5- متبل بالباذنجان المشوي والبابا غنوج .

وإليكم من نصيحة كوم رابط عمل اللبنة المكبتلة و الشنكليش والجبنة البضاء :



نصيحة كوم تتمنى لكم لقمة هنية على السحور .

تعليقات

إرسال تعليق

English translation

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بروستد دجاج مقرمش بمساعدة قدر الضغط الكهربائي ( إديسون ) .

-
صورة
 السلام عليكم . جميلٌ أن نستفيد من التقنية المتاحة بين أيدينا كالأجهزة الكهربائية ، وأدوات المطبخ الحديثة وغيرها ، طالما أنها تلبي حاجاتنا وتعطينا النتيجة النهائية بشكل مرضي بوقت قصير ، وبجهد قليل . وهذا ما سنتحدث عنه الآن ، وسيكون ضيف مقالتنا :  قدر الضغط الكهربائي الحديث المطور ( إديسون ) مثالاً . ذاك القدر الذي ذاع صيته في كل مكان ، وباتت كل ربة منزل تقتنيه وتجعله ضمن حاجياتها المفضلة في المطبخ ،  وقد قمنا بعمل عدة وصفات لذيذة وسريعة في قدر الضغط الكهربائي المطور ( إديسون ) وأحببنا أن نشارككم هذه الوصفة الرائعة ، نظراً لعشق الناس لعمل ( دجاج بروستد مقرمش ) بوقت سريع، بعيداً عن التعقيد ، والتعب وغير ذلك . فتعالوا معنا قراءنا الكرام لمتابعة خطوات العمل بشكل منظم ومرتب . المقادير : 1- دجاجة مقطعة قطع صغيرة أو كبيرة . 2- ماء + ملح + خل لنقع الدجاج . 3- توابل حسب الرغبة : كالبهارات والثوم والبابريكا والكمون وغيرها . 4- بقسماط ودقيق لتغليف الدجاج . 5- زيت لتحمير وقرمشة الدجاج . 6- قدر ضغط كهربائي مطور ( إديسون ) أو غيره . طريقة التحضير : 1- نأتي بالدجاجة ونقسمها حسب ...
قراءة المزيد

بديل أقراص النفتلين في التخزين .

-
صورة
السلام عليكم . يلجأ الناس عادة في استخدام شيئاً ما عند تخزين الملابس أو السجاد أو البطانيات أو غير ذلك حفاظاً عليها ، وعلى رائحتها . وقد اعتاد الناس على استخدام أقراص النفتلين لما لها من رائحة قوية تمنع تسلل حشرة ( العث ) إلى الأشياء المخزنة ،  لكن تبقى مشكلة الرائحة القوية التي تتمتع بها حبة النفتلين ، وعدم تحمل بعض الناس لها . فهل هناك حلاً بديلاً لأقراص النفتلين ؟؟؟ بكل بساطة نعم هناك البديل وقد جربناه وأحببنا أن نشارككم التجربة : 1- الصابون العادي : نأتي بلوح الصابون العادي ( فا  أو لوكس ) أو أي نوع ننزع عنه الغلاف ونجعله بين الملابس المخزنة أو في كيس البطانية ، أو نجعل الالواح حرة في صندوق السرير ( أي بدون أن نجعلها داخل أشياء ) ، فرائحة الصابون تطرد الحشرات وخاصة حشرت العث . 2- عند تخزين السجاد والموكيت : ننظفه ونغسله ونجففه ثم نرش قليلاً من ملح الطعام (أو الملح الصخري ) ، ونلف السجاد أو الموكيت ونحزمه ( نربطه ) ثم نغلفه بالنايلون إن أمكن أو نضع في بدايته ونهايته أكياس من نايلون أو نايلون تغليف الطعام حتى نضمن عدم دخول أي حشرة لداخله من جهة ونحافظ...
قراءة المزيد

أفكار بسيطة تريح الأم في التربية / تدريب الطفل الاعتماد على نفسه .

-
صورة
السلام عليكم . في مرحلة عمرية من حياة الطفل ، يحاول جاهداً أن يعتمد على نفسه في كثير من الأشياء ، كأن يأكل وحده ، أو أن يلبس وحده او غير ذلك . ولكنه يتعب لعدم قدرته على الاعتماد على نفسه ويتعب أمه لتعنده ورفض مساعدتها له ، وتقع الأم في حيرة من أمرها ، كيف تتعامل مع طفلها في هذه المرحلة ، وتبدأ رحلة أخذ الخبرات واستشارة الأمهات اللواتي خضن التجربة مع أطفالهن . ومن باب تقديم النصيحة ومشاركة التجارب نقدم لكل أم عبر منصتنا - نصيحة كوم - أفكاراً سهلة للتعامل مع الطفل وتدريبه بطريقة لطيفة للاعتماد على نفسه . 1- تعليم الطفل على لبس نعليه بطريقة صحيحة : اختاري لطفلك نعلاً ( شبشب ) يكون لها اكسسواراً إن أمكن على الجانبين حتى تتمكني من تعليمه على لبسها بشكل صحيح ، مثلاً : نقول له هذه للرجل اليمين ، وهذه لليسار شوف الاكسسوار كيف متباعد ، لو لبست النعال بشكل خاطئ شوف كيف يصير الاكسسوار بجانب بعضه ،  لفت نظره لذلك مع التدريب المستمر يجعله يحفظ الطريقة تماماً . إن لم يكن بنعاله اكسسوار : اجعلي على القطعة اليمين نقطة من مناكير ( طلاء ) الأظافر ، أو نقطة من كركتر ( مزيل ) المدر...
قراءة المزيد

الفازلين والزعتر البري لعلاج السعال ( الكحة ) عند الأطفال / أفضل طريقة لعلاج السعال ( الكحة ) عند الأطفال .

-
صورة
السلام عليكم . مع تغير الجو والانتقال من فصل إلى فصل يتعرض جسم الطفل لبعض التغيرات ،  خاصة مع استخدام وسائل التبريد كالمروحة والمكيف..... فنجد السعال خرج على الساحة . فيبدأ الطفل بالسعال ( الكحة ) خاصة في وقت النوم ، فيتعب ويتعب غيره ، وتبدأ معاناة الأم مع طفلها خاصة في بعض الحالات نجد أن الأدوية لا يستجيب لها جسم الطفل ، فنقع في حيرة ، وتبدأ رحلة العلاج . لكن نصيحة كوم تقدم لكم علاجاً طبيعياً ومجرباً يساعد الأم على تخفيف سعال الطفل بإذن الله . خاصة إذا علمنا أن السعال هو عبارة عن تشنج في القصبات ، ودائماً التشنج يحتاج للتدفئة حتى يفك شيئاً فشيئاً . لذلك : 1- حاولي أيتها الأم أن تلبسي طفلك المصاب بالسعال ثياباً سميكة حتى ولو كان الجو دافئاً أو حاراً  حتى يتعرق جسم الطفل وتدفأ قصباته . 2- أحضري عبوة فازلين ( أي نوع ) وخذي مقدار ملعقة صغيرة ممتلئة وادهني صدر طفلك طولاً وعرضاً ، ودلكي منطقة القصبات بشكل جيد . 3- كرري العملية ثلاث مرات باليوم ولمدة 4 أيام أو حتى يهدأ السعال . 4- قدمي لطفلك كوباً من الزهورات أو الزعتر البري ثلاث مرات باليوم وركزي على...
قراءة المزيد

القضاء على النحافة والهزال والجسم النحيل .

-
صورة
 السلام عليكم . كل منا يحلم بجسم رشيق ، وقامة معتدلة ، فالجسم الرشيق عنوان لصحته ، وقوته ، وجماله . وقد يعمد الكثير لطرق وأساليب تحافظ على جمال جسمه ، ورشاقة قامته ، كالرياضة ، والمشي ، والركض وغير ذلك . لكن بالمقابل نجد الكثير ممن يعانون من نحافة الجسم - هزاله -  بشكل ملفتٍ للنظر فترى قامتهم ممشوقة ، بجسم نحيل لا يُرى فيه تفاصيل مكان من مكان ، كدفة الخشب . فتراهم يسعون وبجد لاتباع أساليب وطرق لتحسين أجسامهم ، وتحسين أوضاعهم ، فترى عيادات الأطباء بشكل عام - وأطباء التغذية - بشكل خاص تعج بمرضى داء الهزال ( كان الله في عونهم ) وقد نجد أن معظم الفتيات يطرحن دائماً هذا السؤال : كيف أسمن نفسي ؟ كيف أقضي على النحافة ؟ إلى غير ذلك من الأسئلة التي يصعب حصرها . فلهؤلاء وغيرهم نقدم لكم من نصيحة كوم بعض الأمور التي تفيد هؤلاء - بإذن الله - بناء على تجارب مررنا بها ووجدنا فاعليتها ، فنقول وبالله التوفيق : 1- نحافة الجسم تدل على نقصٍ ما  فيه ، لذلك نبدأ مع الطبيب المختص ، حتى نستطيع السير قُدماً إلى الأمام بنفس مطمئنة . 2- بعض التحاليل لابد منها حتى نتأكد من مستواها في الجسم النحيف...
قراءة المزيد

أسهل طريقة لعمل الجبنة البيضاء الناعمة بالسمسم والحبة السوداء .

-
صورة
السلام عليكم . الجبنة البيضاء ، سيدة المائدة في الصباح لما لها من قيمة غذائية عالية ، فهي مشبعة بالكالسيوم الضروري لبناء العظام عند الأطفال ، وإمداد الجسم بالكالسيوم المطلوب عند الكبار . وعادة ما نجد أنواع الأجبان البيضاء بموديلاتها المختلفة فمنها : القالب العادي - ومنها المشللة - ومنها الجبن المضفور وغير ذلك . ومن مبدأ في كل زيادة خير نقدم إليكم أبسط  وأسرع طريقة لعمل الجبنة الناعمة بالسمسم والحبة السوداء . 1- نأتي بقالب الجبنة نغسله جيداً ، نقطعه لعدة قطع ، ثم نصب عليه الماء المغلي ، نتركه ربع ساعة ثم نصفيه . 2- وبالشوكة أو بالملعقة نهرسه حتى يتفتت ثم نضع ملعقة من الحبة السوداء وكذلك الحال ملعقة من السمسم المحمص ونحركهم جيداً . 3- نضعهم في صحن التقديم ونرش على الوجه كمية صغيرة من الحبة السوداء والسمسم ، وتقدم مع الخبز والشاي . إن كان قالب الجبنة مالحاً لا داعي لإضافة الملح عند التتبيلة، أما إذا كان قالب الجبنة خالياً من الملح ، فلكم أن تضيفوا مقدار الملح الذي يناسبكم . نتمنى لكم الفائدة والمتعة بكل وجباتكم / نصيحة كوم .   *-*---------------****---------------...
قراءة المزيد

خطوة بخطوة لتنظيف وتعقيم / الحمامات / المرحاض .

-
صورة
السلام عليكم . الحمامات - المراحيض - دورات المياه - أماكن يلزمها التنظيف اليومي دون أي تقصير لأنها وكما تعلمون ، لو تركت دون اهتمام أصبحت مرتعاً للجراثيم والبكتيريا وغير ذلك . فالمطبخ ، والحمامات يجب أن تحظى بالدرجة الأولى في أولويات التنظيف وحتى التعقيم ، كما وأن نظافة كل منهما دليل على نظافة الساكنين واهتمامهم الذي يعكس ذوقهم الرفيع في بلوغ درجة الطهارة والنظافة . ولكي نحظى بدرجة عالية بنظافة الحمامات وما يتبعها أحببنا أن نشارككم من نصيحة كوم الخطوات التي تضمن لكم نظافة ورائحة زكية ، بوقت قصير وجهد قليل . الحمامات المتواجد بداخلها ( المرحاض ) : 1- بشكل يومي تفريش داخل المرحاض بأي سائل مخصص لذلك ، أو معطر ، أو أي مادة تنظيف نرغب بها . 2- سكب القليل من الكلوركس داخل ( حفرة المرحاض ) كل أسبوع ، فهي تقوم تلقائياً بإزالة الاصفرار والأوساخ العالقة من دون الحاجة للفرك أو الجهد . 3- استخدام الفلاش كل أسبوع لتنظيف زوايا المرحاض وجوانبه ، وإزالة الرائحة ، والبكتيريا ، وإرجاعه نظيفاً متلألأ وجديداً . 4- يجب الحذر - وأخذ العلم - عدم استخدام الكلوركس مع الفلاش بنفس ...
قراءة المزيد

مكيف المطبخ ( إيجابياته وسلبياته وضرورة مراوح الشفط ) .

-
صورة
السلام عليكم . شفاط ( الغاز - الفرن ) ومروحة الشفط لم تعرض بالأسواق وتركب بالبيوت من باب الكماليات ، أو زيادة في تحسين جمال المطبخ . فهذه الأدوات من أهم الأشياء التي تحافظ على نظافة المطبخ ، وتجدد هواءه ، وتزيل روائحه . فكثير من السيدات تعاني من انتشار بخار الطبخ في كافة أرجاء المنزل ، وتشتكي من التصاق مادة دبقة على أبواب خزائن المطبخ ، والباب ، والنافذة ، وتجد صعوبة في تنظيف جدران المطبخ بسبب تشكل طبقة من بخار الطبخ وخاصة بخار الزيت المقلي ، مع التصاق الغبار ، وتتساءل عن سبب ذلك ؟ وتتمنى أن تجد الحل المناسب الذي يقي مطبخها من مساوئ بخار الطبخ وزيت القلي . ومن باب تقديم النصيحة للجميع ، نقدم إليكم من نصيحة كوم الأسباب وطريقة علاجها : 1- إن عدم تركيب شفاط فوق الغاز لامتصاص بخار الطبخ ، والزيوت ، يجعل البخار حراً طليقاً ينتشر هنا وهناك ، دون أن يحده شيء . 2- وعدم تركيب مروحة الشفط تجعل البخار يلتصق على الجدران ، والأرض ، والنوافذ ، والابواب ، وحتى على أبواب خزائن الطبخ . 3- وقد تعمد ربة المنزل لتشغيل مكيف المطبخ ( سواء مكيف الشباك أو السبليت ) أثناء الطبخ ، لتب...
قراءة المزيد

أفضل وأسرع طريقة لتنظيف إبريق الشاي وإعادة اللمعة له من الداخل والخارج .

-
صورة
السلام عليكم . الشاي من المشروبات الساخنة المحببة للجميع ، في كل الأوقات،  فلا تحلو منه مائدة ،  ولا تحلو الحفلات إلا به ، لكن هناك بعض السلبيات المتعلقة به . صبغ إبريق الشاي من الداخل خاصة لمن يستعملون الشاي الحر ( الغير مكيس بالظرف )   فنجد أن الشاي يترك بصمته في الإبريق ( عند كثرة الاستعمال ) ، فنلجأ للتنظيف بالفرك وغير ذلك . لكن نصيحة كوم كما عودتكم تقدم لكم طريقة سهلة لا تعب فيها ولا جهد . الطريقة : 1- نملأ ابريق الشاي بالماء ( ماء الصنبور- حنفية ) ونضع فيه ملعقة كبيرة  من الكلوركس . 2- ثم نضعه على الغاز، وننتظر حتى يغلي الماء . 3- وعندما يصل الماء لمرحلة الغليان نطفئ النار ونتركه ربع ساعة ثم نفرغ الماء ونرى اللمعان داخل الابريق . 4- نغسله بالماء والمعجون لنتخلص من رائحة الكلوركس وننعم برؤية الستالس البراق لإبريق الشاي . نصيحة كوم : توصيكم بملعقتين فقط من الكلوركس ، تكفي للتنظيف .   *-*---------------****---------------*-* للاطلاع على قسم ( العناية بالمنزل ) / اضغط هنا   *-*---------------****---------------*-* رابط قناة ...
قراءة المزيد

التمر .... وعلاج الدوخة والدوار وقلة الاتزان .

-
صورة
السلام عليكم . قال تعالى : ( وهزي إليك بجذع النخلة ... ) . النخلة شجرة مباركة ، وثمرها طيب ، تتعدد الأصناف فيها والأشكال ، وتتنوع فيها الطعوم والأحجام . فلا أحد منا لا يعرف تمر المدينة المباركة . ولا أتصور أن أحداً أبداً لم يتذوق الرطب أو أي نوع من التمور التي ربما يصعب حصر الأصناف الكثيرة منها . فوائد التمر : 1- ثمرة غنية بالفوائد الضرورية للجسم : كالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وغيرها ... 2- وهي العلاج الأول والأقوى لفقر الدم ، فتناول حبات التمر كل يوم ضرورة لابد منها لرفع نسبة خضاب الدم عند من يعاني من هبوطه . 3- والتمر العلاج الأول في معالجة ومحاربة ( إن صح التعبير ) الدوار والدوخة ، وعدم الاتزان ، خاصة عند من يعاني ذلك عند الاستلقاء ، أو عند النهوض من النوم . فتناول حبات من التمر ، كل يوم ، والمتابعة على ذلك أسابيع أو شهور ( حسب الحاجة لذلك ) يوصلنا للنتيجة المطلوبة بإذن الله . خاصة التمر الخلاص ( تمر مدينة الأحساء ) فإنه ذو طعم لذيذ ، وقيمة غذائية عالية ، وقدرة وضعها الله فيه على معالجة الجسم وإعادة اتزانه ، وصرف الدوار عنه ، أو الدوخة، وزيادة رفع خضاب ا...
قراءة المزيد