الطريقة السهلة لعمل كرات الشنكليش .

-

السلام عليكم .



تتنوع الموائد عادة بأصناف المأكولات والمشروبات فمنها الحار ومنها البارد ، منها الخفيف ومنها الدسم .

 ولكلٍ منا ذوقه في اختيار ما يناسبه من طعام أو شراب .

 وفي موائد الفطور أو العشاء أو حتى موائد السحور الخفيفة في رمضان تتنوع الأكلات وتتعدد الأذواق فإلى كل من يرغب بالطعام الخفيف في وجبته نقدم إليكم بعضاً من وصفاتنا التي اخترناها لكم بعد التجربة .

وهنا يسعدنا أن نقدم لكم طريقة عمل كرات الشنكليش :

1- نأتي بالحليب ، نروبه ، ثم نصفيه حتى يتخلص من كل المصل ( الماء ) الموجود فيه ويصبح كقرص الجبنة .

2- نأتي بقرص اللبنة نضعه بوعاء ثم نضع له الملح حسب الرغبة + ملعقة حبة البركة ( الحبة السوداء ) + ملعقة بابريكا (إما باردة أو حارة حسب الرغبة ) + ملعقة زعتر أخضر مطحون .

3- نحرك الخليط حتى تختلط كل المكونات ، ثم نبدأ بعمل كرات من الخليط ونضعها في طبق .
وعند الانتهاء من كل الكمية نأتي بالكرات ونغمس قسماً منها بالبابريكا ( سواء الحارة أو الباردة حسب الرغبة ) والقسم الآخر نغمسه بالزعتر الأخضر .
  • فيصبح لدينا عدداً من الكرات الحمراء والكرات الخضراء .
  • نحفظهم في الثلاجة - وعند التقديم نأتي بالكرة ونقسمها ونضع عليها زيت الزيتون ( تقدم مع الخبز وكأس الشاي ) .
نتمنى أن تجربوها وتنال إعجابكم / نصيحة كوم .  

 *-*---------------****---------------*-*

تعليقات

إرسال تعليق

English translation

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

مدة الطهي بقدر الضغط العادي ( بقوليات - لحم - خضراوات ) .

-
صورة
السلام عليكم . تطمع السيدات عادة بانتقاء قدور الطبخ ذات الميزة الجيدة من حيث جودة الصنع واحتباس الحرارة والسرعة في انجاز مدة الطهي . فالوقوف في المطبخ ساعات طويلة أمام الغاز ( الفرن ) في أيام الحر أو في شهر رمضان متعب لربة المنزل كثيراً ، فتسعى السيدات دائماً للاستفادة من خبرات ربات البيوت في تحصيل معلومات وكيفيات جيدة تنجز المهام ، وتعطي نتيجة مرضية بنفس الوقت . ونحن هنا في نصيحة كوم نشارككم بعض الأفكار المجربة في مدة طهي بعض الأطعمة في قدر الضغط العادي ( قدر ضغط ) . 1- سلق اللحم :  بعد أن نقوم بإزالة الريم من اللحم نغلق القدر ،  وبعد أن يغلي الماء مع اللحم ويعطي القدر إشارة بذلك نخفف النار على أهدأ شعلة ونتركه ساعة ثم نطفأ الغاز وننتظر القدر حتى يتخلص من بخاره ثم نفتحه ، وهنا لكل انسان ذوقه إن كنتم ترغبون باللحم المستوي بدرجة عادية فالساعة تكفيه ، وإن كنتم ترغبون بالاستواء الذائب اتركوه ساعة وربع . 2- سلق الحمص والفول :  ينقع بالماء البارد ليلة كاملة أو بالماء المغلي ساعة كاملة ثم يوضع في القدر ، وبعد أن يعطي القدر إشارة بالغليان نخفف النار على أهدأ شعلة ونت...
قراءة المزيد

أفكار بسيطة تريح الأم في التربية / تدريب الطفل الاعتماد على نفسه .

-
صورة
السلام عليكم . في مرحلة عمرية من حياة الطفل ، يحاول جاهداً أن يعتمد على نفسه في كثير من الأشياء ، كأن يأكل وحده ، أو أن يلبس وحده او غير ذلك . ولكنه يتعب لعدم قدرته على الاعتماد على نفسه ويتعب أمه لتعنده ورفض مساعدتها له ، وتقع الأم في حيرة من أمرها ، كيف تتعامل مع طفلها في هذه المرحلة ، وتبدأ رحلة أخذ الخبرات واستشارة الأمهات اللواتي خضن التجربة مع أطفالهن . ومن باب تقديم النصيحة ومشاركة التجارب نقدم لكل أم عبر منصتنا - نصيحة كوم - أفكاراً سهلة للتعامل مع الطفل وتدريبه بطريقة لطيفة للاعتماد على نفسه . 1- تعليم الطفل على لبس نعليه بطريقة صحيحة : اختاري لطفلك نعلاً ( شبشب ) يكون لها اكسسواراً إن أمكن على الجانبين حتى تتمكني من تعليمه على لبسها بشكل صحيح ، مثلاً : نقول له هذه للرجل اليمين ، وهذه لليسار شوف الاكسسوار كيف متباعد ، لو لبست النعال بشكل خاطئ شوف كيف يصير الاكسسوار بجانب بعضه ،  لفت نظره لذلك مع التدريب المستمر يجعله يحفظ الطريقة تماماً . إن لم يكن بنعاله اكسسوار : اجعلي على القطعة اليمين نقطة من مناكير ( طلاء ) الأظافر ، أو نقطة من كركتر ( مزيل ) المدر...
قراءة المزيد

مواضيع في التربية / أفكار جميلة لتسلية الطفل في المنزل .

-
صورة
السلام عليكم . الأطفال الصغار نعمة من الله ، وجودهم في المنزل يبعث في النفس الراحة والطمأنينة ،  وهذه الأرواح البريئة الطاهرة بحاجة لتسليات تساعدها على ملئ الأوقات ، بعيداً عن المللِ والضجر . وكثيرا ما نسمع أو نشاهد الأمهات يتذمرون من شغب الأطفال وعنادهم ، وتسعى كل أم لتحصل على استشارات أو خبرات تكون لها عونا على تربية أطفالها ، والحد من متاعبهم . فنحن في نصيحة كوم نقدم إليك أيتها الأم الحنون بعضا من الأفكار المجربة التي تلبي حاجتك من تسلية الطفل وملئ وقته بالمفيد ، بعيداً عن الشغب والعبث وغير ذلك . وبما أن الطفل يحب تقليد الكبار في كثير من التصرفات فإننا نقدم لكل أم بعضا من الأفكار المسلية والمجربة مع أطفالنا : 1 - أعطي طفلك بعضا من ألعابه البلاستيكية واطلبي منه أن يقوم بغسلها وتنظيفها بالماء إما في الحمام أو في تهوية المنزل ،  فالطفل مغرم بحب الماء ، وبهذا سيقضي ساعة زمنية ممتعة مع الماء والألعاب . 2- أحضري سلة الخضار أو الفاكهة فرغيها ونظفيها ثم اطلبي  من طفلك الصغير أن يعيد حبات الخضار أو الفاكهة للسلة بشكل منظم ،  واثني عليه ان أتم العمل بشكل متقن . 3...
قراءة المزيد

بديل أقراص النفتلين في التخزين .

-
صورة
السلام عليكم . يلجأ الناس عادة في استخدام شيئاً ما عند تخزين الملابس أو السجاد أو البطانيات أو غير ذلك حفاظاً عليها ، وعلى رائحتها . وقد اعتاد الناس على استخدام أقراص النفتلين لما لها من رائحة قوية تمنع تسلل حشرة ( العث ) إلى الأشياء المخزنة ،  لكن تبقى مشكلة الرائحة القوية التي تتمتع بها حبة النفتلين ، وعدم تحمل بعض الناس لها . فهل هناك حلاً بديلاً لأقراص النفتلين ؟؟؟ بكل بساطة نعم هناك البديل وقد جربناه وأحببنا أن نشارككم التجربة : 1- الصابون العادي : نأتي بلوح الصابون العادي ( فا  أو لوكس ) أو أي نوع ننزع عنه الغلاف ونجعله بين الملابس المخزنة أو في كيس البطانية ، أو نجعل الالواح حرة في صندوق السرير ( أي بدون أن نجعلها داخل أشياء ) ، فرائحة الصابون تطرد الحشرات وخاصة حشرت العث . 2- عند تخزين السجاد والموكيت : ننظفه ونغسله ونجففه ثم نرش قليلاً من ملح الطعام (أو الملح الصخري ) ، ونلف السجاد أو الموكيت ونحزمه ( نربطه ) ثم نغلفه بالنايلون إن أمكن أو نضع في بدايته ونهايته أكياس من نايلون أو نايلون تغليف الطعام حتى نضمن عدم دخول أي حشرة لداخله من جهة ونحافظ...
قراءة المزيد

جهاز الهاند بلندر واستخداماته في تحضير الوصفات .

-
صورة
السلام عليكم . الهاند بلندر من الأدوات الكهربائية العملية والضرورية لربة المنزل ، لأنها توفر الجهد والوقت وتخفف من كمية القدور المستهلكة في طهي الطعام . فعائلة الأدوات الكهربائية عائلة كبيرة جداً ولكل أداة فيها وظيفته وضروريته . فإن كانت ربة المنزل تريد الراحة وتقليل الوقوف في المطبخ لتنظيف القدور وغيرها ، ننصحها بهذا الجهاز الصغير الرائع : الهاند بلندر : 1- عند طهي الطعام كالشوربة مثلاً نريد أن نطحنها لتصبح حساءً سائلاً :   نأتي بهذا الجهاز ونضعه في القدر ونطحنه دون الحاجة لتفريغ الطعام لإناء آخر ، فخاصية هذا الجهاز تسمح له الدخول للطعام وهو حار . 2- عند عمل صوص البيتزا : بعد أن نقطع حبات الطماطم لأربعة انصاف فقط ، ونضعها على النار عشر دقائق نأتي بهذا الجهاز ونخلط الطماطم لتصبح صلصة نستخدمها للبيتزا بعد أن نضيف اليها بقية المكونات . 3- عمل المربيات : بعد وضع حبات المشمش الخالي من البذرة أو وضع حبات الفريز ( الفراولة ) على النار وبعد الوصول لدرجة الغليان المطلوبة ، نأتي بهذا الجهاز ونضعه داخل القدر ونطحن الحبات بالدرجة التي نرغب الحصول عليها . حمص بالطحينة : نضع ح...
قراءة المزيد

مكيف المطبخ ( إيجابياته وسلبياته وضرورة مراوح الشفط ) .

-
صورة
السلام عليكم . شفاط ( الغاز - الفرن ) ومروحة الشفط لم تعرض بالأسواق وتركب بالبيوت من باب الكماليات ، أو زيادة في تحسين جمال المطبخ . فهذه الأدوات من أهم الأشياء التي تحافظ على نظافة المطبخ ، وتجدد هواءه ، وتزيل روائحه . فكثير من السيدات تعاني من انتشار بخار الطبخ في كافة أرجاء المنزل ، وتشتكي من التصاق مادة دبقة على أبواب خزائن المطبخ ، والباب ، والنافذة ، وتجد صعوبة في تنظيف جدران المطبخ بسبب تشكل طبقة من بخار الطبخ وخاصة بخار الزيت المقلي ، مع التصاق الغبار ، وتتساءل عن سبب ذلك ؟ وتتمنى أن تجد الحل المناسب الذي يقي مطبخها من مساوئ بخار الطبخ وزيت القلي . ومن باب تقديم النصيحة للجميع ، نقدم إليكم من نصيحة كوم الأسباب وطريقة علاجها : 1- إن عدم تركيب شفاط فوق الغاز لامتصاص بخار الطبخ ، والزيوت ، يجعل البخار حراً طليقاً ينتشر هنا وهناك ، دون أن يحده شيء . 2- وعدم تركيب مروحة الشفط تجعل البخار يلتصق على الجدران ، والأرض ، والنوافذ ، والابواب ، وحتى على أبواب خزائن الطبخ . 3- وقد تعمد ربة المنزل لتشغيل مكيف المطبخ ( سواء مكيف الشباك أو السبليت ) أثناء الطبخ ، لتب...
قراءة المزيد

نوافذ المنزل بين إشراقة النهار وعتمة الليل .

-
صورة
السلام عليكم . من منا لا يرغب بالمنزل الجميل المشرق ، ومن منا لا يرغب أن ير النور يدخل لبيته من خلال نوافذه ، فيبتسم المكان لأشعة الشمس ، وينعم بالدفء شتاءً ، وبالحرارة صيفاً ؛ وهنا المشكلة .... لذلك نجد آراء الناس تتفاوت بين الرغبة بالنوافذ الكبيرة ، أو النوافذ الصغيرة ؛ هرباً من أشعة الشمس الحارقة صيفاً ، التي لا تطاق . وفيما يلي نذكر بعضاً من إيجابيات النوافذ الكبيرة وميزاتها وعيوبها ، مروراً بذكر إيجابيات وسلبيات النوافذ الصغيرة ، حتى يستفيد القارئ الكريم ، إن أراد أن يكَّون بعضاً من المعلومات التي تفيده حول هذا الموضوع . إيجابيات النوافذ الكبيرة : 1- تعطي فخامة للمنزل + جمال ، فالكل يعلم مدى قدرة النافذة على التحكم بجمال البيت ، وإعطائه الهيبة والفخامة . 2- النافذة الكبيرة يلزمها ستارة كبيرة وهذه الميزة من أجمل ما يميز به البيت الواسع المهيب 3- النافذة الكبيرة تسمح لأشعة الشمس الدافئة أن تدخل من خلالها ، وتضفي على المكان ضياء ، وإشراقاً لا مثيل له ، خاصة وقت الصباح . 4- النافذة الكبيرة تقدم لجميع أفراد الأسرة فيتامين د بالمجان ، فأشعة الشمس هي المصدر...
قراءة المزيد

خطوة بخطوة لتنظيف وتعقيم / الحمامات / المرحاض .

-
صورة
السلام عليكم . الحمامات - المراحيض - دورات المياه - أماكن يلزمها التنظيف اليومي دون أي تقصير لأنها وكما تعلمون ، لو تركت دون اهتمام أصبحت مرتعاً للجراثيم والبكتيريا وغير ذلك . فالمطبخ ، والحمامات يجب أن تحظى بالدرجة الأولى في أولويات التنظيف وحتى التعقيم ، كما وأن نظافة كل منهما دليل على نظافة الساكنين واهتمامهم الذي يعكس ذوقهم الرفيع في بلوغ درجة الطهارة والنظافة . ولكي نحظى بدرجة عالية بنظافة الحمامات وما يتبعها أحببنا أن نشارككم من نصيحة كوم الخطوات التي تضمن لكم نظافة ورائحة زكية ، بوقت قصير وجهد قليل . الحمامات المتواجد بداخلها ( المرحاض ) : 1- بشكل يومي تفريش داخل المرحاض بأي سائل مخصص لذلك ، أو معطر ، أو أي مادة تنظيف نرغب بها . 2- سكب القليل من الكلوركس داخل ( حفرة المرحاض ) كل أسبوع ، فهي تقوم تلقائياً بإزالة الاصفرار والأوساخ العالقة من دون الحاجة للفرك أو الجهد . 3- استخدام الفلاش كل أسبوع لتنظيف زوايا المرحاض وجوانبه ، وإزالة الرائحة ، والبكتيريا ، وإرجاعه نظيفاً متلألأ وجديداً . 4- يجب الحذر - وأخذ العلم - عدم استخدام الكلوركس مع الفلاش بنفس ...
قراءة المزيد

ملكة أطباق اللحم : لحمة بالصينية مع شرائح الطماطم .

-
صورة
السلام عليكم . أطباق اللحوم ملكة الموائد ، فتراها تحتل المرتبة الأولى على الموائد ، وفي المطاعم ، والحفلات ، وغيرها . واليوم نقدم لكم من نصيحة كوم طريقة طبق اللحم المميز ، اللحمة بالصينية مع شرائح الطماطم بطريقة سهلة وسريعة ، مع ذكر الأسرار المهمة للحصول على لحمة طرية وناضجة بنفس الوقت . الطريقة : - نحضر بصلة حجم كبير ، ونفرمها بمحضرة الطعام أو فرم ناعم على الخشبة ( القطاعة اليدوية ) . - ثم نضع اللحمة المفرومة بمحضرة الطعام فوق البصلة المفرومة ، ونخلطهم مع بعض ، ( وفي حال عدم توفر محضرة الطعام نخلط المكونات باليد ) . - ثم نقشر حبة طماطم متوسطة ، ونفرمها مربعات صغيرة جداً ثم نضيفها للحمة والبصلة + ملح + بهارات مشكلة + فلفل أسود + نصف ملعقة صغيرة شمر ويانسون (بودرة) + ملعقة صغيرة سكر . - نحرك المكونات جيداً حتى تتوزع بشكل جيد ، ثم نحضر صينية خبز ، نمد اللحمة بداخلها ، وترص شرائح الطماطم ( الكمية حسب الرغبة ) ، ثم نضع القليل من السمن على الوجه ( اختياري ) ثم تغلف بورقة زبدة وفوقها ورقة قصدير ، ثم تدخل فرن محمى مسبقاً . - تحتمل من نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع الساعة ح...
قراءة المزيد

لحفلات الشاي والجمعات الحلوة | معكرونة الجبنة والبقدونس .

-
صورة
السلام عليكم . لعشاق المعكرونة بكافة أصنافها ، وأنواعها ، نقدم لكم هذا الطبق الشهي اللذيذ ، السريع التحضير ، طبق معكرونة الجبنة والبقدونس . فالكثير منا يعرفها ويفضل تناولها بشكل دائم ، لكن هناك من لم يسبق له أن تذوقها أو جرب طهيها ، لذلك أحببنا في هذه المقالة أن نذكر لكم طريقة تحضير هذا الطبق من المعكرونة اللذيذة بطريقة سهلة ومبسطة . المقادير :  كوب معكرونة . نصف كوب جبنة بيضاء مملحة مقطعة ناعم . نصف كوب بقدونس مفروم ناعم . 2 ملعقة زبدة . نصف ملعقة صغيرة ملح  أو ( حسب الرغبة ) . طريقة التحضير : 1- في قدر على النار نقوم بوضع كمية من الماء ( بدون عيار )  ونضع فيها ملعقة زيت نباتي وملعقة ملح ، ونضع حبات المعكرونة لنسلقها .  2- نحرك المعكرونة حتى لا تلتصق الحبات مع بعضها ، ونترك القدر مغطى نصف تغطية ، حتى نسمح للبخار بالخروج من القدر دون أن تفور الرغوة على جوانبه . 3- عندما تنضج حبات المعكرونة ، نضعها في مصفاة لنتخلص من الماء . 4- بنفس القدر نضع مقدار الزبدة ونعيد المعكرونة ونقلبها مع الزبدة ، ثم نضع قطع الجبنة الصغيرة ، ثم البقدونس . ...
قراءة المزيد