أسرار النكهات اللذيذة في الطبخ / سر رائحة الطعام الشهية .

السلام عليكم .

كثيرا ما نتذوق الطعام ، ونعجب بنكهته الرائعة ، لكن لا نستطيع أن نعرف ما هو السر العجيب الذي أعطى الطعام هذا المذاق الرائع .

وتتمنى السيدات عادة بإضافة مكونات بسيطة تعطي الطعام رائحة جذابة ، ومذاقاً طيباً  .

ويسعدنا هنا في نصيحة كوم أن نشارككم بعضاً من النكهات المجربة التي تزيد طعامكم رائحة جميلة ومذاقاً طيباً .

مطحون الشمر واليانسون :

عند قلي اللحمة الناعمة سواء مع البصلة أو بدونها نضع عادة الفلفل الأسود ، والسبع بهارات، أو غيرها مما ترغب به ربة المنزل ، لإعطاء اللحمة رائحة ذكية ومذاق لذيذ ، جربوا أيضاً مطحون الشمر واليانسون عند قلي اللحمة وتذوقوا الطعم الجديد ، ملعقة صغيرة منه تكفي .

حتى في طبخات الرز المختلفة اجعلوا هذا المسحوق (مطحون الشمر واليانسون) من ضمن بهاراتكم .

مسحوق الريحان :

ضعوه في الدقيق عندما تريدون تغليف قطع الدجاج أو السمك قبل وضعها في الزيت عند القلي، تعطي مذاقاً رائعاً .

مسحوق الكمون (الكمون الناعم) :

اجعلوه مع بهاراتكم عند تتبيل وتبهير الكبدة، يسحب الزفرة ويعطي طعماً لذيذاً .

الخل الأبيض :

عند تتبيل الشاورما مع الخلطة لا تنسوا الخل الأبيض فهو يعطيكم الطعم الرائع للشاورما الأصلية، مع بقية البهارات .

مسحوق المحلب :

اجعلوا ملعقة صغيرة في معجناتكم، فإنه يعطي طعماً ورائحة لا مثيل لها ، لكن انتبهوا لا تكثروا منه في الخلطة فإنه يعطي مراراً ، ملعقة صغيرة أو نصف ملعقة تكفي حسب كمية العجين لديكم .

السمن العربي (السمن البلدي) :

افركوا به سميد الهريسة لتحصلوا على طعم رائع يذكركم بالهريسة العربية الأصلية ، وافركوا به الكنافة النابلسية لتحصلوا على المذاق الشرقي الأصيل .

حبات الكمون ونصف ليمونة :

اجعلوها في القدر عند سلق الفول ، الكمون يخفف من مشاكل الفول في الكولون ، والليمونة تعطي لوناً زاهياً .

نتمنى لكم وجبات هنية من نصيحة كوم .

 *-*---------------****---------------*-*

للاطلاع على قسم ( وصفات طبخ ) / اضغط هنا

 *-*---------------****---------------*-*

رابط قناة نصيحة كوم في اليوتيوب / اضغط هنا

رابط حساب مدونة نصيحة كوم في الانستغرام / اضغط هنا

رابط قناة نصيحة كوم في التيليجرام / اضغط هنا